千亿平台整体来看茶饮市场需要品牌的沉淀

2020-08-19 10:06:00
dcadmin
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2015年,旗下有真功夫、秦王拉面等优质项目的中式餐饮巨头功夫集团推出主打新中式茶饮的“猫熊煮茶”,正式宣布进驻茶饮市场。此举掀起行业轩然大波,早已在中式快餐市场发展得风生水起的餐饮集团怎么也看上了茶饮市场?如今已有30年沉淀发展、供应链网布华南、华北等地区的功夫集团即将沿着横向多品牌及纵向产业链的方向持续裂变,完成平台化战略。于是,“猫熊煮茶”横空出世。 其实企业跨界营销数不胜数,正对年轻消费者胃口的茶饮市场跨界入局玩家更是前赴后继。在大嘴猴进入奶茶市场、大白兔开奶茶快闪店、周杰伦投资奶茶店以后,传统饮料大王娃哈哈也悄然开起了奶茶店。然而当市场日渐成熟,流量和资本红利逐渐退去,新式茶饮开始进入更核心的比拼——运营与供应链实力。 客流量、出杯量无一不在考验背后的团队运营与供应链效率。这也是猫熊煮茶“一出生”就有的先天优势,功夫集团的专业团队与完善的供应链都在为其提供极其便利的市场切入条件与强大的竞争实力。在零售化势不可挡的当下,专业团队代管外卖渠道也给猫熊煮茶带来源源不断的客流,加上“功夫送”业务,把猫熊煮茶的流程化、品牌化的专业形象近距离传递给消费者。如今猫熊煮茶全国14家门店依旧在向市场和受众高质输出,人气高涨。 猫熊煮茶的稳步发展也离不开自身的不断创新。酸奶、椰奶、豆花等健康食材都被引入茶饮,以新式口味、形象呈现在消费者面前。其中豆花本身就是中国传统早餐之一,具有广泛的市场认知和接受度,豆花进入茶饮品牌菜单,是行业草根性的体现,其概念本质上是早餐年轻态的演变。猫熊煮茶还有先进可控的现煮工艺、中茶西做的热式奶盖、味觉的黄金比例,任何一个创新点都在行业理念或实操进化中可圈可点。更有被消费者津津乐道、真心喜爱着的时尚物料与特色茶饮空间在持续圈粉。 整体来看茶饮市场需要品牌的沉淀,还有稳定的产品、运营、营销、供应链等综合实力,在专业团队的打造护航下、一众年轻时尚的粉丝的追崇下,已经在饮品市场取得了一系列成绩的猫熊煮茶,未来的路还很长。

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